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(page 1 of 5)
The physiology of taste, or, Meditations on transcendental gastronomy
Book
Book
| Call number: | TX 637 B75 2009 | ||||||||
| Publisher: | Toronto : Alfred A. Knopf, 2009. | ||||||||
| ISBN: | 9780307269720 | ||||||||
| Phys. Desc.: | lxvii, 446 p. ; 22 cm. | ||||||||
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1 of 1 copy available at Vancouver Community College.
My molecular cuisine kit : 28 recipes
Book
Book
| Call number: | TX 651 C396 2012 | ||||||||
| Publisher: | Bosa Roca Taylor & Francis Inc 2012 | ||||||||
| ISBN: | 9781439879429 | ||||||||
| Phys. Desc.: | 71 p. : ill. ; | ||||||||
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1 of 1 copy available at Vancouver Community College.
Modernist cuisine : the art and science of cooking
Book
Book
| Call number: | TX 651 M94 2011 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Publisher: | Bellevue, Wash. : Cooking Lab, 2011. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ISBN: | 9780982761007 (set) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Edition: | 1st ed. / Nathan Myhrvold with Chris Young and Maxime Bilet ; photography by Ryan Matthew Smith and Nathan Myhrvold. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Phys. Desc.: | 6 v. : col. ill. ; 28-34 cm. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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11 of 12 copies available at Vancouver Community College.
Associated Courses:
Culinary Arts (CULI)
Saveur.
Serial/magazine
Serial/magazine
| Call number: | no. 177 Oct 2015 | ||||||||||||||||||||||||
| Publisher: | New York, NY : Meigher Communications, c1994- | ||||||||||||||||||||||||
| ISSN: | 1075-7864 | ||||||||||||||||||||||||
| Phys. Desc.: | v. : col. ill. ; 28 cm. | ||||||||||||||||||||||||
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13 of 13 copies available at Vancouver Community College.
Art culinaire.
Serial/magazine
Serial/magazine
| Call number: | 143 | ||||||||||||||||||||||||
| Publisher: | Atlanta, Ga. : Culinaire Inc., 1986- | ||||||||||||||||||||||||
| ISSN: | 0892-1024 | ||||||||||||||||||||||||
| Phys. Desc.: | v. : ill. ; 32 cm. | ||||||||||||||||||||||||
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21 of 21 copies available at Vancouver Community College.
Bon appétit
Serial/magazine
Serial/magazine
| Call number: | Jun/Jul 2020 | ||||||||||||||||||||||||
| Publisher: | [Los Angeles, Calif. : Bon Appetit Pub. Corp., etc.] | ||||||||||||||||||||||||
| ISSN: | 0006-6990 | ||||||||||||||||||||||||
| Phys. Desc.: | v. : ill. ; 28 cm. | ||||||||||||||||||||||||
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26 of 26 copies available at Vancouver Community College.
What is cooking : the action, cooking, the result, cuisine
Book
Book
| Call number: | TX 631 A37 2020 | ||||||||
| Publisher: | London ; Phaidon Press Limited, 2020. | ||||||||
| ISBN: | 9781838661335 (Hardcover) | ||||||||
| Phys. Desc.: | 464 pages : illustrations, 33 cm | ||||||||
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1 of 1 copy available at Vancouver Community College.
Molecular cuisine : twenty techniques, forty recipes
Book
Book
| Call number: | TX 651 C395 2012 | ||||||||
| Publisher: | Boca Raton, FL : CRC Press, c2012. | ||||||||
| ISBN: | 9781439871638 | ||||||||
| Phys. Desc.: | xii, 147 p. : ill. (chiefly col.) ; 25 cm. | ||||||||
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1 of 1 copy available at Vancouver Community College.
The man who ate the world : in search of the perfect dinner
Book
Book
| Call number: | TX 633 R39 2008 | ||||||||
| Publisher: | New York : Henry Holt and Co., 2008. | ||||||||
| ISBN: | 0805086692 | ||||||||
| Edition: | 1st US ed. | ||||||||
| Phys. Desc.: | 273 p. ; 24 cm. | ||||||||
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1 of 1 copy available at Vancouver Community College.
The flavor bible : the essential guide to culinary creativity, based on the wisdom of America's most imaginative chefs
Book
Book
| Call number: | TX 651 P344 2008 | ||||||||
| Publisher: | New York : Little, Brown, 2008. | ||||||||
| ISBN: | 0316118400 | ||||||||
| Edition: | 1st ed. | ||||||||
| Phys. Desc.: | xi, 380 p. : col. ill., music ; 27 cm. | ||||||||
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0 of 1 copy available at Vancouver Community College.
